|
|
Pittige Koriander Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bosje verse koriander ( als dat er niet is kan je gedroogde koriander gebruiken)
2-3 teentjes knoflook
3-6 kleine rode peppertjes
1 el. Basterdsuiker
2 tl. Vergeraspte limoenschil (gebruik citroen als er geen limoen is)
3 el. Limoensap
2 el. Ketjap
1 el. Olie
4 kipfilets
250 gram rijstmie
? kop ongezoeten cashewnoten, geroosterd en gehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Koriander klein hakken, knoflook fijnpersen en pepertjes klein snijden. Suiker, limoenschil en sap, ketjap en olie toevoegen en alles goed mengen tot een gladde puree.
Kipfilets schoonmaken en in repen snijden en bedekken met ? van het koriander mengsel en 5 minuten laten rusten.
Olie in de pan en kip gaar bakken. Ondertussen nog een keer met koriandermengsel bestrijken.
Ondertussen mie gaar koken (gaat heel erg snel dus kijk er mee uit)
Kip uit de koekenpan halen en mie erin doen samen met de rest van het koriandermengsel nog ongeveer 3 minuten opbakken op hoog vuur (blijven roeren)
Mie op bord leggen, kip erover heen en garneren met geroosterde cashewnoten.
|
|
|